Resep Sambal Cakalang Suwir Pedas Khas Manado

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Sambal cakalang suwir merupakan salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Berikut resep lengkap dan cara membuat sambal cakalang suwir yang bisa Anda coba di rumah. Dilansir dari cookpad.com, Berikut cara membuat sambal cakalang yang mudah dan lezat.

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan cakalang ukuran kecil sedang

Tulisan menarik:

• 

  3 Shio yang Diprediksi Paling Cuan di Tahun 2025: Ramalan dan Peluang Keberuntungan, Cek Ada Shio Kamu Gak Cantiks?
• 

  Bye Perut Buncit, Ini Dia 7 Jus Enak yang Bikin Perut Rata Tanpa Banyak Drama
• 

  Kece Banget! Hailey Bieber Bikin Tren Tato Rhinestone Y2K Balik Lagi

• 15 batang cabai merah keriting

• 25 batang cabai rawit merah

• 10 siung bawang merah

• 8 siung bawang putih

• 2 batang serai

• 7 lembar daun jeruk purut

• 2 ruas jari jahe

• 2 ikat daun kemangi

• 5 batang cabai merah keriting (iris tipis)

• 4 siung bawang merah (iris tipis)

• 1/2 sendok teh Royco (penyedap rasa)

• 1 sendok teh garam

• 6 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

• 3 batang daun bawang (iris)

Cara Membuat

1. Goreng ikan cakalang hingga matang, namun jangan sampai terlalu kering agar dagingnya tetap lembut. Setelah matang, suwir ikan cakalang agak kasar sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun bawang, serai, daun jeruk purut, dan bumbu iris (bawang merah dan cabai merah keriting iris).

3. Iris tipis bawang merah, cabai rawit merah, daun bawang, dan daun jeruk purut.

4. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah iris hingga harum dan sedikit menguning.

5. Masukkan bumbu halus dan cabai iris ke dalam tumisan, aduk rata dan tumis hingga wangi.

6. Tambahkan daun jeruk purut, irisan daun bawang, dan daun kemangi, lalu tuang sedikit air dan aduk rata.

7. Masukkan ikan cakalang suwir ke dalam tumisan, tambahkan Royco dan garam sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna.

8. Angkat dan sambal cakalang siap dihidangkan.

Sambal cakalang suwir ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan berbagai lauk khas Manado lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih dijamin membuat makan Anda semakin nikmat. Selamat mencoba!