Resep Salt Bread Isi Cokelat: Perpaduan Gurih dan Manis yang Lagi Viral!

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Perpaduan antara rasa gurih mentega yang khas dari salt bread dengan manisnya cokelat lumer menciptakan sensasi rasa yang unik.

Roti yang biasanya didominasi rasa asin ini kini hadir dengan sentuhan baru yang sangat cocok bagi pecinta camilan manis-gurih.

Dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, resep ini sangat layak dicoba untuk teman minum kopi atau bahkan sebagai ide jualan yang menjanjikan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Adonan Roti:

Tulisan cantik buat kamu:

• 

  Dituding Numpang Tenar, Giorgio Antonio Berani Sumpal Mulut Haters Demi Sarwendah
• 

  Mengenal Operasi Robotik, Teknologi Bedah Modern yang Makin Banyak Digunakan

• 250 gram Tepung terigu protein tinggi (untuk tekstur roti yang kenyal dan berserat).

• Rekomendasi juga buat kamu:

  • 

    Jennifer Coppen Ungkap Perjuangan Bangkit Setelah Kepergian Dali Wassink: Sempat Alami Anxiety dan Panic Attack Parah

  1 sdt Ragi instan.

• 2 sdm Gula pasir.

• ½ sdt Garam.

• 1 butir Telur ayam.

• 150 ml Susu cair (hangatkan terlebih dahulu agar ragi bekerja optimal).

• 30 gram Mentega (butter).

Isian dan Topping:

• 8 batang Cokelat (atau sesuai jumlah potongan adonan).

• 50 gram Mentega tambahan (untuk isian dalam dan alas loyang agar bagian bawah roti crispy).

• Garam kasar (sea salt) secukupnya untuk taburan di atas roti.

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Adonan Dasar: Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam wadah. Tuangkan susu hangat dan telur secara bertahap sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.

2. Proses Kalis: Masukkan mentega ke dalam adonan, lalu uleni kembali hingga benar-benar elastis (kalis). Setelah itu, tutup wadah dengan kain dan diamkan adonan hingga ukurannya mengembang menjadi dua kali lipat.

3. Pembagian Adonan: Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk membuang udara di dalamnya. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama rata, lalu bulatkan masing-masing bagian.

4. Memberi Isian: Pipihkan adonan, letakkan satu batang cokelat di tengahnya, lalu gulung hingga membentuk lonjong khas salt bread. Pastikan sambungannya tertutup rapat agar cokelat tidak bocor saat dipanggang.

5. Persiapan Panggang: Letakkan adonan di loyang yang sudah diolesi mentega. Tips agar bagian bawahnya renyah, taruh sedikit mentega di bagian dasar adonan. Diamkan kembali selama 20 menit (proofing kedua).

6. Tahap Akhir: Taburkan sedikit garam kasar di atas permukaan roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20–25 menit atau hingga warna roti berubah menjadi cokelat keemasan yang cantik.

Tips Rahasia Agar Berhasil:

• Kualitas Cokelat: Gunakan jenis cooking chocolate yang bagus agar saat digigit, cokelatnya benar-benar lumer sempurna.

• Tekstur Kalis: Jangan terburu-buru mengakhiri proses ulen. Adonan yang kalis elastis adalah kunci roti yang tetap empuk meski sudah dingin.

• Keseimbangan Rasa: Saat menaburkan garam kasar, pastikan tidak berlebihan agar rasa asinnya tetap seimbang dengan manisnya isian cokelat.

Selain cara pembuatannya yang tergolong mudah bagi pemula, salt bread variasi manis ini juga bisa menjadi stok camilan keluarga atau hantaran manis untuk orang tersayang.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan hadirkan sensasi kelezatan roti kekinian ini langsung dari dapur Cantiks!