Jangan Pakai Berulang! Ini Batas Aman Penggunaan Minyak Goreng Bekas

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Minyak goreng itu udah jadi bahan wajib di dapur, apalagi buat kita yang doyan gorengan. Tapi, pasti banyak dari kalian yang suka pakai minyak goreng lebih dari sekali baik buat sekadar lebih hemat atau cuma karena kebiasaan. Padahal, pakai minyak goreng berulang kali itu nggak seaman yang kita kira, lho!

Sebenarnya, minyak goreng cuma aman dipakai maksimal dua kali buat menggoreng ulang. Meskipun minyaknya masih keliatan jernih dan nggak keruh, kandungan di dalamnya sudah berubah dan bisa berbahaya kalau dipakai terus-terusan.

Kalau dipakai lebih dari dua kali, kadar asam lemak bebasnya bisa naik melebihi batas aman, yang bisa berdampak buruk buat kesehatan kita.

Minyak yang dipakai berulang kali bakal mengalami oksidasi, alias proses kimia yang bikin vitamin dan asam lemak baik di dalam minyak hilang.

Selain itu, makanan yang digoreng pakai minyak bekas biasanya warnanya nggak secerah biasanya, rasanya juga kurang enak, bahkan bisa ada bau nggak sedap.

Risiko Kesehatan yang Harus Diwaspadai

Minyak bekas pakai, atau yang biasa disebut minyak jelantah, mengandung banyak asam lemak jenuh yang bisa bikin kolesterol jahat (LDL) naik.

Kalau kolesterol tinggi terus dibiarkan, bisa bikin pembuluh darah tersumbat dan risiko terkena serangan jantung atau stroke juga meningkat.

Selain itu, minyak yang dipakai berulang-ulang bisa menghasilkan zat berbahaya dan radikal bebas yang berpotensi memicu kanker, seperti kanker payudara, usus, dan paru-paru.

Minyak bekas juga bisa bikin perut nggak nyaman, seperti mulas, mual, dan kembung karena minyaknya jadi susah dicerna tubuh.

Kalau minyak goreng sudah nggak bisa dipakai lagi, jangan langsung dibuang ke saluran air ya! Ini bisa bikin lingkungan jadi tercemar.

Lebih baik simpan minyak bekas di wadah tertutup dan bawa ke bank sampah atau pengepul minyak jelantah supaya bisa didaur ulang dengan benar.

Pakai minyak goreng lebih dari dua kali itu sebaiknya dihindari supaya kita tetap sehat dan makanan yang kita makan juga tetap enak dan bergizi.

Kalau minyak sudah mulai berubah warna atau berbau aneh, mending ganti minyak baru aja.