Bukan Sekadar Makanan! Sejarah Ketupat Lebaran Sejak Abad 15 dan Filosofi Mendalam di Baliknya

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Perayaan Idulfitri atau Lebaran di Indonesia selalu identik dengan kebersamaan keluarga. Tradisi mudik, silaturahmi, dan berbagi hidangan khas menjadi bagian penting dari momen penuh berkah ini. Di antara berbagai makanan yang tersaji, ada satu hidangan yang hampir selalu hadir di setiap rumah, yaitu ketupat.

Ketupat bukan hanya sekadar makanan pelengkap Lebaran. Di balik bentuknya yang unik dan rasanya yang sederhana, terdapat sejarah panjang serta makna filosofis yang diwariskan turun-temurun. Bahkan, tradisi ketupat dipercaya sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan memiliki kaitan erat dengan perkembangan budaya serta penyebaran Islam di Nusantara.

Sejarah Ketupat Sejak Abad ke 15

Menurut catatan sejarawan Belanda Hermanus Johannes de Graaf, kemunculan ketupat di Jawa dapat ditelusuri hingga abad ke 15, pada masa kejayaan Kesultanan Demak. Dalam penelitiannya mengenai sejarah Jawa, ia menyebutkan bahwa ketupat mulai dikenal masyarakat sebagai bagian dari tradisi yang berkembang seiring penyebaran Islam.

Namun, ada pula pandangan lain dari sejarawan kuliner Fadly Rahman dari Universitas Padjadjaran. Ia menyatakan bahwa kemungkinan besar ketupat sudah ada sejak masa Hindu-Buddha di Nusantara. Hal ini terlihat dari tradisi masyarakat Bali yang menggunakan makanan serupa bernama tipat dalam berbagai ritual keagamaan.

Beberapa catatan sejarah bahkan menunjukkan bahwa makanan dari beras yang dibungkus daun kelapa telah dikenal masyarakat Nusantara jauh sebelum kedatangan Islam. Artinya, ketupat kemungkinan besar merupakan tradisi lokal yang kemudian mengalami perkembangan dan penyesuaian makna seiring perubahan budaya dan agama.

Ketupat sebagai Media Dakwah

Dalam sejarah penyebaran Islam di Jawa, ketupat juga memiliki peran penting. Tokoh Wali Songo, yaitu Sunan Kalijaga, disebut memanfaatkan ketupat sebagai sarana pendekatan budaya dalam berdakwah.

Pada masa itu, sebagian besar masyarakat Jawa masih menganut kepercayaan tradisional seperti Kejawen. Untuk memudahkan penerimaan ajaran Islam, Sunan Kalijaga menggabungkan unsur budaya lokal dengan nilai-nilai agama. Ketupat yang sudah dikenal masyarakat kemudian diberi makna baru yang berkaitan dengan filosofi Islam.

Melalui proses akulturasi budaya tersebut, ketupat perlahan menjadi simbol penting dalam perayaan Lebaran di Jawa. Tradisi ini kemudian menyebar luas dan akhirnya menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Idulfitri di Indonesia.

Makna Filosofis Ketupat dalam Tradisi Lebaran

Selain sejarahnya yang panjang, ketupat juga memiliki makna filosofis yang mendalam. Makna tersebut dapat dilihat dari bentuk, nama, hingga bahan pembungkusnya.

1. Bentuk Ketupat

Bentuk ketupat yang menyerupai belah ketupat dipercaya melambangkan konsep kiblat papat limo pancer dalam filosofi Jawa. Konsep ini menggambarkan keseimbangan alam dengan empat arah mata angin: timur, selatan, barat, dan utara.

Keempat sisi tersebut juga dimaknai sebagai simbol empat jenis nafsu manusia. Selama bulan Ramadan, umat Muslim berlatih mengendalikan hawa nafsu melalui puasa. Karena itu, ketupat menjadi simbol kemenangan setelah berhasil menahan diri selama sebulan penuh.

2. Makna Kata Kupat

Dalam bahasa Jawa, ketupat sering disebut kupat, yang dipercaya berasal dari dua istilah: ngaku lepat dan laku papat.

Ngaku lepat berarti mengakui kesalahan. Makna ini sejalan dengan tradisi saling memaafkan saat Lebaran.
Laku papat menggambarkan empat tindakan penting dalam tradisi Lebaran, yaitu:
Lebaran: menandai berakhirnya puasa Ramadan.
Luberan: berbagi rezeki kepada sesama.
Leburan: saling memaafkan dan melebur kesalahan.
Laburan: kembali suci seperti bayi yang baru lahir.

3. Makna Daun Janur

Ketupat biasanya dibungkus dengan daun kelapa muda atau janur. Dalam filosofi Islam, janur sering dikaitkan dengan istilah Arab “ja’a nur” yang berarti datangnya cahaya.

Makna ini melambangkan hati yang kembali bersih dan terang setelah menjalani ibadah Ramadan. Hal tersebut juga tercermin dari isi ketupat yang berwarna putih bersih, simbol kesucian setelah saling memaafkan.

Tradisi yang Terus Dilestarikan

Hingga saat ini, ketupat tetap menjadi hidangan khas yang hampir selalu hadir di meja makan saat Lebaran. Biasanya ketupat disajikan bersama berbagai lauk seperti opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati.

Lebih dari sekadar makanan, ketupat telah menjadi simbol kebersamaan, tradisi, serta nilai spiritual yang menyertai perayaan Idulfitri di Indonesia. Itulah sebabnya, kehadiran ketupat tidak pernah terpisahkan dari suasana hangat Lebaran bersama keluarga.