Lezat dan Penuh Makna: 8 Kuliner Khas Bali yang Bisa Dicoba Saat Hari Raya Nyepi

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Hari Nyepi menandai tahun baru Saka, penanggalan versi Bali. Berbeda dari perayaan keagamaan lainnya, Nyepi justru dirayakan dengan menyepi, bukan gegap gempita. 

Menyepi di hari Nyepi bukan tanpa tujuan, melainkan untuk mendekatkan diri kepada Yang Maha Kuasa sekaligus introspeksi diri dalam suasana sunyi.

Selain makna spiritualnya, Nyepi juga identik dengan kuliner khas yang selalu hadir di Bali dan beberapa daerah lainnya. Berikut makanan yang populer saat perayaan Nyepi:

1. Ayam Betutu

Ayam Betutu menjadi sajian yang hampir tidak pernah absen saat Nyepi di Bali. Ayam dilumuri bumbu halus yang terbuat dari kunyit, batang serai, kemiri, lengkuas, cabe rawit, bawang, merica, gula, dan garam, kemudian ditumis bersama daun salam dan daun jeruk.

Setelah itu, ayam dibungkus daun pisang dan dipanggang utuh atau dipotong-potong. Hidangan ini biasanya disantap dengan nasi hangat bersama seluruh anggota keluarga.

2. Sate Maranggi

Di Purwakarta, Jawa Barat, warga juga punya hidangan favorit saat Nyepi, yakni Sate Maranggi. Sate ini berbeda dari sate biasa karena proses marinasi yang lebih lama agar bumbu meresap sempurna.

Biasanya, warga berkumpul di Balai atau rumah masing-masing setelah pawai Ogoh-ogoh untuk menikmati sate Maranggi bersama keluarga.

3. Entil

Entil menjadi kuliner khas Bali yang mirip ketupat pada Lebaran, tetapi dibungkus daun telengidi berbentuk persegi panjang seperti Burasa Sulawesi. Aroma khas daun telengidi membuat hidangan ini berbeda dan menjadi salah satu sajian wajib saat Nyepi.

4. Jaja Apem

Jaja Apem adalah penganan tradisional khas Buleleng, Bali. Terbuat dari campuran tepung beras, terigu, tape singkong, ragi, gula, dan garam, adonan dicetak dengan cetakan dari daun pisang dan dikukus. Kue ini biasanya dibuat oleh ibu-ibu untuk merayakan hari-hari besar, termasuk Nyepi.

5. Buah-buahan

Perayaan Nyepi juga tidak lengkap tanpa pajegan atau gebongan, seserahan berisi makanan dan bunga yang tersusun rapi. Dalam pajegan, makanan yang disajikan termasuk Satwika, yakni makanan yang memberi dampak positif bagi jiwa dan raga. Buah-buahan seperti apel, jeruk, dan jambu selalu menjadi bagian penting dari susunan ini.

Dari lima kuliner khas Nyepi di atas, mana yang paling ingin dicoba, Cantiks? Jika ada rencana liburan ke Bali saat Nyepi, momen ini bisa sekaligus jadi kesempatan untuk mencoba semua hidangan tradisional tersebut.