Sering Basi Saat Lebaran? Ini 5 Cara Simpan Ketupat agar Tahan Lama dan Tetap Pulen

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera, mulai dari opor ayam, rendang, hingga sayur labu. Namun di antara semua menu tersebut, ketupat menjadi simbol utama yang hampir selalu hadir di meja makan saat Hari Raya.

Sayangnya, banyak orang sering menghadapi masalah yang sama setiap tahun, ketupat cepat basi meski baru dimasak sehari sebelumnya. Jika penyimpanannya tidak tepat, ketupat bisa berubah tekstur, berlendir, bahkan berbau asam. Hal ini terjadi karena ketupat yang terbuat dari beras dan dimasak lama sangat sensitif terhadap kelembapan serta pertumbuhan bakteri.

Agar hidangan Lebaran tetap aman dan lezat dinikmati bersama keluarga, penting untuk mengetahui cara menyimpan ketupat yang benar. Berikut beberapa tips yang bisa kamu lakukan agar ketupat tetap awet dan tidak cepat basi.

1. Tiriskan Ketupat Hingga Benar-Benar Kering

Setelah ketupat matang, jangan langsung menyimpannya. Ketupat perlu ditiriskan terlebih dahulu hingga tidak ada air yang tersisa. Ketupat yang masih lembap akan lebih cepat basi karena kondisi basah memicu pertumbuhan bakteri.

Cara sederhana yang sering dilakukan adalah dengan menggantung ketupat agar sisa air dari proses perebusan menetes dan ketupat cepat kering.

2. Gantung Ketupat di Tempat yang Sejuk

Menggantung ketupat di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik merupakan cara tradisional yang masih efektif hingga sekarang. Dengan cara ini, uap panas bisa keluar dan ketupat tidak menjadi lembap.

Metode ini biasanya membuat ketupat bisa bertahan sekitar2–3 hari di suhu ruang selama tidak terlalu lembap.

3. Simpan di Kulkas Jika Ingin Lebih Awet

Jika ketupat tidak habis dalam satu atau dua hari, sebaiknya simpan di kulkas. Suhu dingin dapat memperlambat pertumbuhan bakteri sehingga ketupat bisa bertahan lebih lama.

Ketupat yang disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas bahkan bisa tahan hingga 4–7 hari.

Pastikan ketupat sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulkas agar tidak menimbulkan kelembapan berlebih.

4. Jangan Simpan Ketupat Saat Masih Panas

Kesalahan yang sering terjadi adalah langsung menyimpan ketupat ketika masih panas. Hal ini justru membuat uap air terperangkap dan menyebabkan ketupat cepat basi.

Sebaiknya biarkan ketupat dingin terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruang sebelum disimpan.

5. Kukus Ketupat Sebelum Disajikan Kembali

Ketupat yang sudah disimpan di kulkas biasanya menjadi lebih keras. Agar teksturnya kembali lembut dan pulen, ketupat bisa dipanaskan dengan cara dikukus sekitar 20–30 menit sebelum disajikan.

Cara ini membantu mengembalikan kelembutan ketupat tanpa merusak teksturnya.

Jangan Sampai Ketupat Lebaran Terbuang Percuma

Menyiapkan ketupat dalam jumlah banyak memang sudah menjadi tradisi saat Lebaran. Namun tanpa penyimpanan yang tepat, makanan ini bisa cepat basi dan akhirnya terbuang sia-sia.

Dengan menerapkan cara penyimpanan yang benar, mulai dari meniriskan, menggantung, hingga menyimpannya di kulkas, ketupat bisa bertahan lebih lama dan tetap nikmat disantap bersama keluarga saat momen silaturahmi.

Jadi, sebelum Lebaran tiba, pastikan kamu sudah tahu trik menyimpan ketupat yang tepat agar hidangan khas Hari Raya ini tetap pulen, awet, dan tidak cepat basi.