Tak Hanya Kelainan! Ini Dampak Negatif Makan Beras Mentah Bagi Kesehatan

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Sebagian orang memiliki kebiasaan makan yang tak biasa dengan mengkonsumsi benda non makanan atu pun panganan aneh lainnya, salah satunya adalah beras. Beberapa orang senang memakan beras mentah begitu saja.

Biasanya, beras dikonsumsi setelah dimasak menjadi nasi agar mudah dicerna dan aman bagi tubuh. Namun, beberapa orang memiliki kebiasaan atau keinginan untuk mengonsumsi beras dalam keadaan mentah, baik karena dorongan keingintahuan, kebiasaan sejak kecil, maupun kondisi tertentu seperti pica (gangguan makan yang menyebabkan seseorang mengonsumsi benda non-makanan atau makanan yang tidak biasa). 

Dilansir dari laman Health Line, salah satu bahaya utama dari makan beras mentah adalah risiko infeksi bakteri. Beras mentah dapat mengandung bakteri Bacillus Cereus, yang mampu bertahan dalam kondisi kering dan dingin. 

Bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti mual, muntah, dan diare. Dalam beras yang sudah dimasak, risiko ini jauh lebih kecil karena proses pemasakan dengan suhu tinggi mampu membunuh bakteri tersebut.

Sulit dicerna

Selain itu, beras mentah sulit dicerna oleh sistem pencernaan manusia. Kandungan pati di dalamnya masih dalam bentuk kompleks yang keras dan tidak larut. Mengonsumsi beras dalam keadaan mentah dapat menyebabkan perut kembung, nyeri perut, dan gangguan pencernaan lainnya. Dalam jangka panjang, kebiasaan ini dapat mengganggu kesehatan saluran cerna.

Beras mentah juga mengandung zat antinutrisi seperti asam fitat. Zat ini dapat menghambat penyerapan mineral penting seperti zat besi, seng, dan kalsium dalam tubuh. Jika dikonsumsi secara rutin, terutama dalam jumlah banyak, bisa menyebabkan defisiensi mineral yang berujung pada anemia, gangguan pertumbuhan, dan melemahnya sistem kekebalan tubuh.

Dari sisi kebersihan, beras mentah tidak melalui proses sterilisasi seperti pemasakan. Kotoran, debu, pestisida, hingga telur parasit mungkin masih menempel pada permukaan butiran beras. Konsumsi dalam keadaan mentah berisiko menyebabkan infeksi cacing atau parasit lain, yang tentunya sangat merugikan kesehatan.

Secara psikologis, kebiasaan makan beras mentah dapat menandakan adanya gangguan makan seperti pica. Kondisi ini perlu mendapatkan perhatian medis karena bisa mengarah pada konsumsi bahan lain yang lebih berbahaya.

Sementara untuk nasi pun dianjurkan yang bertekstur pulen, karena nasi yang keras akan sulit dicerna oleh tubuh, apalagi beras mantah. Sehingga pastikan mengkonsumsi makanan yang sehat dan gampang dicerna oleh tubuh.