Dari Sate sampai Empal Gentong, Ide Masakan Daging Kurban yang Wajib Kamu Coba Nanti!

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Idul Adha selalu jadi momen spesial buat menikmati daging kurban. Tapi, seringkali kita cuma terpaku pada olahan yang itu-itu saja, seperti sate atau gulai.

Padahal, daging sapi dan kambing punya banyak potensi untuk diolah jadi hidangan istimewa yang bikin lidah bergoyang.

Yuk, coba intip beberapa ide olahan daging sapi dan kambing yang bisa jadi inspirasi kamu di dapur agar momen Idul Adha makin meriah dan berkesan!

Olahan Daging Sapi Kurban yang Wajib Dicoba

1. Rendang Daging Sapi
Siapa yang nggak kenal rendang? Masakan legendaris Indonesia ini selalu jadi favorit. Dengan bumbu rempah yang kaya dan proses memasak yang lama, rendang menghasilkan daging empuk dengan rasa yang meresap sampai ke dalam. Cocok banget buat stok di rumah karena tahan lama.

Tips: Pakai santan kental segar dan masak dengan api kecil sampai bumbu mengering dan minyak keluar, biar rasanya makin mantap.

2. Sop Buntut atau Sop Iga Sapi
Kalau dapat bagian buntut atau iga, sop jadi pilihan yang pas. Kuah kaldu beningnya segar, dagingnya empuk, dan ditambah sayuran yang menyehatkan. Cocok disantap saat cuaca dingin atau kumpul keluarga.

Tips: Rebus iga atau buntut beberapa kali untuk buang kotoran dan lemak berlebih, lalu masak dengan rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis supaya harum.

3. Empal Gentong
Masakan khas Cirebon ini punya kuah santan kuning yang gurih dan kaya rempah. Daging sapi, biasanya sandung lamur atau babat, dimasak sampai empuk dan disajikan dengan kucai serta bawang goreng yang renyah.

Tips: Gunakan rempah segar dan sangrai dulu sebelum dihaluskan supaya aroma makin keluar.

Kreasi Olahan Daging Kambing Kurban yang Lezat dan Anti Bau Prengus

Daging kambing memang punya aroma khas yang kadang bikin ragu, tapi kalau diolah dengan tepat, rasanya juara!

1. Krengsengan Kambing
Masakan khas Jawa Timur ini punya rasa pedas manis yang unik berkat petis udang. Daging kambing dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu sederhana tapi menghasilkan rasa yang kuat dan lezat.

Tips: Pastikan petis yang kamu pakai berkualitas, dan masak sampai bumbu meresap dan agak kering.

2. Sate Kambing Madura
Sate kambing bakar dengan bumbu marinasi sederhana dan olesan kecap saat dibakar selalu menggoda. Aroma bakarannya bikin siapa saja sulit menolak.

Tips: Marinasi daging dengan nanas parut selama 15-30 menit untuk empuk, dan jangan terlalu lama membakar supaya daging tetap juicy.

3. Tongseng Kambing
Tongseng adalah perpaduan gulai, sate, dan tumisan yang kaya rasa. Ada manis, pedas, dan gurih dalam satu piring, dengan tambahan kol, tomat, dan cabai yang bikin segar.

Tips: Tumis daging dengan api besar, lalu tambahkan kecap manis dan sayuran di akhir supaya tekstur tetap renyah.

Dengan berbagai pilihan olahan daging sapi dan kambing ini, Cantiks bisa bikin momen Idul Adha di rumah jadi lebih spesial dan penuh kenikmatan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat bersama keluarga!