Idul Adha Makan Dekat, Ini Dia Cara Membuat Daging Qurban jadi Empuk untuk Disate

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Cantiks pasti sudah menyiapkan rencana untuk acara bakar-bakar daging setelah malam Idul Adha, bukan? Salah satu tradisi yang sering dilakukan saat pergantian tahun adalah pesta barbeque atau BBQ.

Menu seperti ikan bakar, sosis bakar, hingga jagung bakar selalu jadi favorit banyak orang.

Meski terlihat mudah dan hampir semua orang bisa memasaknya, tentu Cantiks ingin hasil bakaran terasa lebih lezat, misalnya sate yang empuk dan lumer saat disantap.

Mengolah daging memang tidak selalu mudah, karena daging perlu diolah agar empuk terlebih dahulu, terutama untuk jenis daging yang dibakar dengan waktu pemasakan singkat, berbeda dengan daging yang direbus.

Nah, ada trik khusus untuk mengempukkan daging sebelum diolah menjadi sate, yaitu dengan menggunakan bahan pengempuk alami yang sudah tersedia di dapur, tanpa harus memakai meat tenderizer.

Yuk, simak bahan-bahan alami apa saja yang bisa digunakan!

Cara Mengempukkan Daging untuk Sate

Berikut beberapa tips mengempukkan daging sapi atau kambing agar sate yang dihasilkan empuk dan lezat:

• Gunakan Daging Segar
  Pastikan daging yang dipakai masih segar agar teksturnya tetap empuk setelah dimasak.

• Bungkus dengan Daun Pepaya
  Daging bisa dibungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas selama satu jam. Enzim papain dalam daun pepaya efektif mengempukkan serat daging.

• Gunakan Nanas
  Anda juga bisa mengempukkan daging dengan parutan nanas selama sekitar satu jam. Namun, biarkan daging tetap utuh dan jangan dipotong terlebih dahulu, karena enzim bromelain pada nanas dapat memengaruhi rasa daging jika terlalu lama kontak langsung.

Dengan cara alami ini, sate yang Cantiks buat akan terasa lebih lembut dan nikmat saat disantap. Selamat mencoba!