5 Manfaat Edamame untuk Kesehatan, Bisa Bantu Jaga Kolesterol

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Cantiks, siapa sangka camilan kecil berwarna hijau yang sering muncul sebagai pendamping makanan Jepang ternyata menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan? Edamame bukan sekadar kacang untuk menemani waktu santai, tetapi juga bisa menjadi salah satu pilihan makanan bernutrisi yang mudah dimasukkan ke dalam menu sehari-hari.

Edamame merupakan kacang kedelai yang dipanen saat masih muda. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih membuat makanan ini cukup populer sebagai camilan, tambahan salad, pelengkap makanan utama, hingga campuran berbagai hidangan.

Yang menarik, edamame mengandung protein dan serat dalam jumlah cukup tinggi. Dilansir dari Verywell Fit dan Healthline, sekitar satu cangkir edamame matang dapat menyediakan hampir 18 gram protein dan 8 gram serat.

Tak hanya itu, kacang kedelai muda ini juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Lantas, apa saja manfaat edamame untuk kesehatan? Berikut lima di antaranya.

1. Jadi Sumber Protein Nabati yang Lengkap

Kalau Cantiks sedang mencari alternatif protein selain daging, telur, atau produk hewani lainnya, edamame bisa masuk dalam daftar pilihan.

Sekitar 155 gram edamame matang yang sudah dikupas mengandung kurang lebih 18,4 gram protein. Yang membuatnya semakin menarik, protein kedelai termasuk complete protein, yaitu protein yang menyediakan sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh.

Kandungan tersebut membuat edamame cukup menarik bagi orang yang menjalani pola makan vegetarian maupun vegan. Meski begitu, tetap penting mengonsumsi berbagai sumber makanan agar kebutuhan nutrisi harian terpenuhi secara seimbang.

2. Bantu Penuhi Kebutuhan Serat

Bukan hanya protein, edamame juga terkenal memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Dalam satu cangkir edamame matang, terdapat sekitar 8 gram serat.

Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan sekaligus membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Karena itu, edamame dapat menjadi alternatif camilan ketika Cantiks ingin mengurangi kebiasaan mengonsumsi makanan ringan yang tinggi gula atau rendah nutrisi.

Menjadikannya sebagai bagian dari menu harian juga bisa menjadi salah satu cara sederhana untuk menambah asupan serat.

3. Punya Banyak Vitamin dan Mineral

Jangan tertipu dengan ukurannya yang kecil. Edamame ternyata mengandung berbagai mikronutrien yang dibutuhkan tubuh.

Berdasarkan data USDA yang dikutip Healthline, edamame matang mengandung vitamin K, folat, magnesium, zat besi, kalium, kalsium, serta sejumlah vitamin B.

Dalam satu cangkir, edamame juga dapat menyediakan sekitar 20 persen kebutuhan zat besi harian, 11 persen vitamin C, dan 8 persen kalsium.

Kandungan tersebut membuat edamame bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan tambahan nutrisi dalam pola makan sehari-hari.

4. Berpotensi Membantu Menjaga Kolesterol

Manfaat edamame berikutnya berkaitan dengan kandungan protein kedelainya. Konsumsi protein kedelai secara umum telah dikaitkan dengan kadar kolesterol yang lebih baik.

Healthline mengutip meta-analisis terhadap 46 studi yang menemukan bahwa konsumsi sekitar 25 gram protein kedelai per hari dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol LDL sekitar 3–4 persen.

Namun, perlu digarisbawahi bahwa temuan tersebut berkaitan dengan konsumsi protein kedelai secara umum, bukan edamame secara khusus. Jadi, jangan menganggap edamame sebagai makanan yang secara langsung dapat menurunkan kolesterol.

Sebaliknya, edamame bisa menjadi salah satu bagian dari pola makan seimbang yang mendukung kesehatan jantung.

5. Bantu Menjaga Gula Darah

Buat Cantiks yang sedang memperhatikan asupan karbohidrat, edamame juga cukup menarik untuk dipertimbangkan. Kacang ini relatif rendah karbohidrat dan mengandung kombinasi protein serta serat.

Kandungan tersebut membuat edamame memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara berlebihan seperti yang dapat terjadi setelah mengonsumsi makanan tinggi gula atau karbohidrat sederhana.

Protein dan serat di dalamnya juga dapat membantu membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Meski demikian, menjaga kadar gula darah tidak cukup hanya dengan mengandalkan satu jenis makanan. Pola makan secara keseluruhan, aktivitas fisik, dan gaya hidup tetap memiliki peran penting.

Edamame Boleh Jadi Camilan Sehat, Tapi Tetap Perhatikan Cara Konsumsinya

Melihat kandungan nutrisinya, tidak heran jika edamame semakin populer sebagai salah satu pilihan protein nabati. Mulai dari protein lengkap, serat, vitamin, hingga mineral, kacang kedelai muda ini menawarkan sejumlah manfaat yang cukup menarik.

Namun, cara mengolahnya juga perlu diperhatikan. Edamame yang dikonsumsi dengan tambahan garam atau saus dalam jumlah berlebihan tentu berbeda dengan edamame yang diolah secara sederhana.

Jadi, jika selama ini Cantiks hanya menganggap edamame sebagai pelengkap makanan, mungkin sudah saatnya melihatnya dari sisi lain. Ukurannya memang kecil, tetapi kandungan nutrisinya ternyata cukup besar.