Resep Butter Tteok Viral Super Lumer: Luar Crispy, Dalamnya Kenyal Bikin Nagih

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Kalau Cantiks bosan dengan dessert yang itu-itu saja, saatnya mencoba camilan viral asal Korea yang satu ini. Butter tteok hadir sebagai inovasi baru dari kue beras tradisional yang biasanya dikukus. Kali ini, teknik memanggang menghadirkan sensasi berbeda, bagian luar renyah keemasan, sementara bagian dalam tetap lembut dan kenyal.

Perpaduan susu dan mentega menciptakan rasa creamy yang manis dan memanjakan lidah. Teksturnya unik, aromanya menggoda, dan proses pembuatannya pun terbilang praktis. Cocok banget untuk Cantiks yang ingin membuat dessert spesial tanpa ribet!

Berikut resep lengkap butter tteok yang bisa Cantiks coba di rumah.

Butter Tteok (Korean Style Dessert)

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 35–40 menit

Porsi: 4 orang

Bahan
200 gram susu cair
30 gram mentega tawar
1 butir telur
50 gram gula
1/2 sendok teh vanila
1/4 sendok teh garam
160 gram tepung ketan
2 sendok makan tepung tapioka

Alat
Loyang cekung
Oven
Mangkuk
Whisk

Cara Membuat
- Panaskan bahan cair.
- Masukkan susu dan mentega ke dalam panci kecil, lalu panaskan dengan api sedang hingga mentega meleleh. Pastikan tidak sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga hangat.
- Campurkan bahan basah.
- Dalam mangkuk, kocok telur, gula, vanila, dan garam hingga tercampur rata. Tuangkan campuran susu dan mentega yang sudah hangat, lalu aduk kembali hingga menyatu.
- Tambahkan bahan kering.
- Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka ke dalam adonan. Aduk hingga teksturnya halus dan tidak ada gumpalan.
- Siapkan loyang.
- Olesi loyang dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti agar tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam loyang secara merata.
- Proses pemanggangan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 35–40 menit hingga bagian atasnya kecokelatan dan terlihat set.
- Dinginkan sejenak.
- Keluarkan dari oven dan biarkan hangat agar teksturnya lebih sempurna saat disajikan.

Butter tteok ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau dessert setelah makan. Sensasi crispy di luar dan chewy di dalamnya dijamin bikin kamu ketagihan sejak gigitan pertama. Siap-siap jadi favorit baru di rumah!