Resep Mendol Tempe Super Gurih yang Bikin Nagih, Camilan Murah Meriah yang Wajib Dicoba di Rumah!

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Siapa bilang camilan enak harus mahal? Indonesia punya segudang kudapan tradisional yang rasanya juara, salah satunya mendol tempe, si renyah gurih asal Malang yang makin digemari banyak orang.

Berbahan dasar tempe berkualitas, camilan ini bukan hanya ramah kantong, tapi juga kaya protein dan tentunya menggoyang lidah.

Mendol tempe dibuat dari tempe yang ditumbuk halus lalu diberi sentuhan rempah khas Nusantara seperti kencur, daun jeruk, hingga bumbu dapur yang menciptakan aroma menggoda. Begitu digoreng, bagian luarnya menjadi garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan kaya rasa.

Tak heran jika mendol sering dijadikan camilan favorit maupun lauk pendamping hidangan berkuah, seperti soto atau rawon.

Proses pembuatannya pun sangat mudah, bahkan untuk pemula sekali pun. Satu kunci penting untuk mendapatkan cita rasa terbaik adalah memilih tempe yang kedelainya masih utuh dan segar.

Tekstur tempe yang kokoh membuat mendol tidak mudah hancur saat digoreng serta menghasilkan rasa yang lebih mantap.

Nah, kalau kamu ingin menghadirkan sajian khas Jawa Timur ini di rumah, berikut resep mendol tempe lengkap yang praktis dan pastinya bikin ketagihan.

Resep Mendol Tempe

Durasi: 30 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 3
Asal Masakan: Jawa
Kategori: Olahan Tempe

Bahan Utama
300 g tempe berkualitas baik
3 lembar daun jeruk (buang tulang daun, iris halus)
Minyak goreng secukupnya
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
Bumbu Halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm kencur
3 buah cabai rawit merah
2 sdt garam

Cara Membuat Mendol Tempe
- Potong tempe kecil-kecil, lalu remas atau ulek hingga teksturnya halus dan tercampur.
- Haluskan seluruh bumbu, kemudian pindahkan ke dalam wadah besar.
- Masukkan tempe yang telah dihaluskan ke dalam wadah berisi bumbu.
- Tambahkan kaldu jamur, irisan daun jeruk, dan gula pasir.
- Aduk atau remas adonan hingga semuanya menyatu sempurna.
- Bentuk adonan menyerupai bulatan lonjong atau sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna cokelat keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

Dengan rasa gurih kuat dan aroma rempah yang khas, mendol tempe ini dijamin menjadi camilan favorit keluarga atau pelengkap makanan yang tidak membosankan.

Cobain, dijamin ketagihan!