Bahaya Asam Benzoat Berlebih bagi Tubuh, Usai Basreng Asal Indonesia Ditahan Otoritas Taiwan

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Penahanan produk makanan asal Indonesia kembali terjadi di Taiwan.

Pada Selasa (28/10/2025), Direktorat Jenderal Pengawas Obat dan Makanan Taiwan (TFDA) menahan 1.072 kilogram bakso goreng atau basreng yang berasal dari  produsen asal Indonesia.

Kasus ini mencuat hanya sepekan setelah insiden serupa terjadi pada 21 Oktober 2025.

Berdasarkan laporan Focus Taiwan, hasil pemeriksaan menunjukkan adanya kandungan asam benzoat sebesar 0,05 gram per kilogram produk, yang melebihi batas aman yang ditetapkan oleh otoritas setempat.

Apa Itu Asam Benzoat?

Asam benzoat merupakan bahan pengawet sintetis yang umum digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk mencegah pertumbuhan jamur, bakteri, dan ragi. Senyawa ini banyak ditemukan dalam produk seperti minuman ringan, saus, kue kering, dan makanan olahan.

Meskipun diizinkan penggunaannya oleh berbagai lembaga pengawas makanan, termasuk BPOM di Indonesia dan FDA di Amerika Serikat, pemakaiannya harus dalam batas aman. Di Indonesia, kadar asam benzoat dalam produk pangan umumnya tidak boleh melebihi 600 miligram per kilogram (0,6 gram/kg), tergantung jenis makanan.

Bahaya Asam Benzoat Berlebih

Konsumsi asam benzoat yang melebihi ambang batas dapat menimbulkan efek buruk bagi kesehatan tubuh, terutama jika dikonsumsi terus-menerus dalam jangka panjang.
Beberapa dampak yang dapat terjadi antara lain:

Iritasi lambung dan saluran pencernaan. Dosis tinggi asam benzoat dapat menyebabkan mual, muntah, dan rasa perih pada lambung.

Gangguan fungsi hati dan ginjal. Organ hati dan ginjal bekerja keras untuk menetralisir zat kimia ini. Jika konsumsi berlebihan terjadi terus-menerus, risiko gangguan fungsi organ meningkat.

Reaksi alergi dan iritasi kulit. Pada individu sensitif, asam benzoat bisa memicu gatal-gatal, kemerahan, bahkan asma ringan.

Pembentukan benzena. Dalam kondisi tertentu, terutama saat bereaksi dengan vitamin C (asam askorbat), asam benzoat dapat berubah menjadi benzena, senyawa yang bersifat karsinogenik atau pemicu kanker.

Pentingnya Pengawasan Bahan Tambahan Pangan

Kasus penahanan basreng asal Indonesia oleh otoritas Taiwan menjadi peringatan penting bagi produsen makanan untuk lebih berhati-hati dalam menggunakan bahan tambahan pangan (BTP).

Penggunaan pengawet memang berguna memperpanjang umur simpan produk, tetapi pengawasan mutu dan dosis harus ketat agar tidak membahayakan konsumen.

Selain itu, edukasi bagi pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) juga penting dilakukan agar memahami batas aman penggunaan bahan kimia pangan sesuai standar BPOM maupun standar ekspor negara tujuan.***