Enggak Suka Pahitnya Pare? Ini 6 Cara Ampuh Mengolah Pare agar Lebih Nikmat dan Tetap Kaya Manfaat

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Pare memang identik dengan rasa pahit yang khas. Tapi di balik rasa getirnya, pare menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan. Sayuran ini kaya akan vitamin C, vitamin A, folat, zat besi, serta antioksidan yang penting untuk menjaga daya tahan tubuh.

Bukan hanya itu, pare juga dikenal dalam pengobatan tradisional sebagai bahan alami untuk membantu menurunkan kadar gula darah. Kandungan seperti charantin dan polipeptida-P dalam pare berfungsi menyerupai insulin alami yang membantu mengatur kadar glukosa.

Bagi kamu yang selama ini menghindar karena tak tahan pahitnya, sekarang saatnya mencoba teknik sederhana untuk membuat pare lebih bersahabat di lidah tanpa kehilangan manfaatnya. Berikut ini beberapa cara mengolah pare agar tidak terlalu pahit:

1. Kikis Kulit Pare

Kulit pare adalah sumber utama rasa pahit. Dengan mengikis sedikit bagian permukaannya, kamu bisa menurunkan kadar pahit pada sayuran ini. Namun, jangan mengupas terlalu dalam agar nutrisi penting tetap terjaga.

2. Buang Biji dan Isi Dalamnya

Biji dan bagian empuk dalam pare juga berkontribusi pada rasa pahit. Sebaiknya buang bagian ini sebelum dimasak. Selain itu, bijinya bisa dimanfaatkan sebagai bibit untuk ditanam kembali di kebun rumah.

3. Rendam dengan Garam

Salah satu cara paling populer untuk mengurangi pahit pare adalah merendamnya dalam garam. Setelah dikupas dan dibuang bijinya, potong pare dan lumuri dengan garam. Diamkan sekitar 30 menit, lalu bilas bersih. Garam akan menarik keluar cairan pahit dari jaringan pare.

4. Tambahkan Gula Aren Saat Memasak

Menambahkan sedikit gula aren saat memasak pare bisa membantu menyeimbangkan rasa pahitnya. Gula aren memiliki rasa manis alami dan mengandung mineral seperti kalium dan magnesium yang juga baik untuk tubuh.

5. Goreng dengan Minyak yang Cukup

Menggoreng pare dengan minyak agak banyak bisa membantu mengurangi rasa pahit. Minyak akan mempercepat pematangan dan menetralkan rasa getir. Gunakan minyak sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun agar tetap aman untuk tubuh.

6. Rebus Cepat dalam Air Garam

Teknik blanching juga bisa kamu coba. Rebus air dengan tambahan satu sendok teh garam hingga mendidih, lalu masukkan pare selama dua menit. Setelah itu, segera angkat dan masukkan ke air dingin. Proses ini membantu mengurangi rasa pahit sekaligus menjaga warna pare tetap hijau cerah.

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi pare secara rutin, dalam jumlah yang wajar, dapat membantu mengontrol kadar gula darah terutama pada penderita diabetes tipe 2. Namun, tetap disarankan berkonsultasi dengan dokter jika kamu memiliki kondisi medis tertentu.

Jadi, tak ada lagi alasan untuk menjauhi pare. Dengan pengolahan yang tepat, sayuran ini bisa jadi lauk sehat yang enak disantap. Selain itu, Cantiks juga mendapat manfaat kesehatannya secara maksimal. Selamat mencoba di dapur!