Mau Bikin Cilok Enak dan Kenyal? Simak Resep dan Cara Membuatnya Lengkap dengan Bumbu Kacang

JAKARTA, KUCANTIK.COM - Cilok merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat digemari karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang lezat.

Terbuat dari campuran tepung tapioka dan tepung terigu, cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau kuah pedas yang menggugah selera.

Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat cilok yang empuk dan nikmat, cocok untuk Cantiks coba di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 250 gram tepung tapioka

• 100 gram tepung terigu

• 3 siung bawang putih (haluskan)

• 1 batang daun bawang (iris tipis)

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh merica bubuk

• 200 ml air panas

• Minyak goreng secukupnya (untuk merebus cilok agar tidak lengket)

Cara Membuat Cilok

1. Campur Bahan Kering dan Bumbu
   Dalam wadah besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, irisan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Tuang Air Panas Sedikit Demi Sedikit
   Tuangkan air panas secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk menggunakan sendok atau spatula. Aduk hingga adonan menggumpal dan bisa dipulung.

3. Uleni Adonan
   Setelah adonan cukup hangat untuk dipegang, uleni dengan tangan sampai kalis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu basah, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.

4. Bentuk Bola-bola Cilok
   Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.

5. Rebus Cilok
   Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit minyak goreng agar cilok tidak saling menempel. Masukkan bola-bola cilok ke dalam air mendidih dan masak hingga cilok mengapung, tanda bahwa cilok sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Cilok

• 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh gula merah serut

• 1 sendok teh air asam jawa

• ½ sendok teh garam

• 2 sendok makan air matang

Campur semua bahan bumbu kacang dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu mengental dan meletup-letup. Siramkan bumbu kacang di atas cilok sebelum disajikan.

Tips Tambahan

• Untuk tekstur cilok yang lebih kenyal, kamu bisa mengukus cilok yang sudah direbus selama 10-15 menit.

• Jika ingin variasi rasa, cilok juga bisa disajikan dengan kuah pedas atau saus sambal sesuai selera.

• Menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa pada adonan bisa memperkaya cita rasa cilok.

Dengan resep sederhana ini, Cantiks bisa membuat cilok kenyal dan lezat di rumah kapan saja. Cocok sebagai camilan hangat untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba!